ひぐらし日記

ひぐらしパソコンにむかいて日々の些細事をチマチマとつづる日記です。

お昼ご飯はオムレツ

お昼は、先日つくって冷凍しておいた万能ミンチ炒めでオムレツを作りました。
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2人分で、卵3個に大さじ3杯ぐらいの具を入れて、牛乳を大さじ1杯。
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塩コショウ少々入れて、バターで焼きます。
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昨夜のポタージュも温めなおして、豆ご飯と紫蘇ご飯と一緒にいただきまぁーす!
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調理時間は10分でした。(^_^)v

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野菜ポタージュスープ

どこの家にでも常備されている、玉葱・人参・ジャガイモを使ったポタージュスープです。
夏場は冷やしても美味しいですよ。
バターや生クリームは一切使わないので、ヘルシーで老人でも大丈夫。
ルーの代わりのつなぎにはお米を使いました。(冷やご飯は勧められません)

できあがり図です。

クルトンやパセリがあれば見栄えがするのですが、生憎なにも有りません。かといって青ネギやピーマンを浮き実にするわけにも行かず、決まらない写真でごめんなさいね。
材料
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人参は多めですが、私は甘い方が好きなので。
玉葱は中玉を半個使います。
ジャガイモはちょっと少なかったので、小さめのをもう半個足しました。
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全部薄切りですが、人参は薄目に、じゃが芋は厚めに切ります。
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全部の野菜を鍋に入れて、お水をくわえますが、この時、ひとつまみのお米を入れます。
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人参から出る灰汁を掬いつつ、柔らかくなるまで煮る。
人参が柔らかく煮えたら、コンソメキューブ(お勧めはチキンですが、ビーフでもOK)2個で味を付けます。1個で2人分。(顆粒でもOK)
でも、私はあまり人工的な味が好きではないので、1個とか1個半入れて、最後に塩コショウで味を付けます。各自お好みでどうぞ。
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あら熱を取ってからミキサーに掛けます。
ミキサーの上は少し空けておかないと吹き出しますよ。
10秒ぐらいで止めて下さいね。つぶしすぎると美味しくなりません。
人参の粒が残って居るぐらいで大丈夫です。
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これぐらいのとろみです。
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牛乳を100〜150CCくわえます。
火にかけて温まったらできあがり。
必ず味を見て下さい。足りないと思ったら塩コショウ、塩だけとかをくわえてね。
ちょっと薄味ぐらいの方が美味しいですよ。
ここでは沸騰させないで下さいね。

充分こくはありますが、若い人には、バターを落として、生クリームを少々流してあげて下さい。

このスープは、我が家で一番人気のポタージュで、取り合いになります。(^_^)v
帝国ホテルを定宿にしているイギリスの女性から「ホテルのより美味しい」とお墨付きを頂いたスープです。(これまでまずいと言った人は居ません)

基本形はこの材料ですが、人参を、ほうれん草・ブロッコリー・カボチャ・カリフラワーなどに変えて応用することができます。
ジャガイモを多めにするとビシソワーズになります。
玉葱は必ず入れましょう。
作っておいて食べる時に温めてもいいので、来客料理としては最適です。
お試しあれ。&^.^&

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初物 豆ご飯

八百屋さんにサヤ付きグリーンピースが出ていたので、この春初めての「豆ご飯」を作りました。


皮を剥いたら、これだけになります。
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カップ1杯で米3合分ぐらいなんですが、ちょっと少なかったので、お米は2、5合にしました。
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塩を小さじ1杯入れるだけで、後は何も入れずさっぱりと作ります。
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塩ゆでして後で足したほうが色はきれいなんですが、私は米と一緒に炊きます。
その方がご飯に香りが着いて美味しいからです。
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お茶碗も桜の花柄のに変えましょう。
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スズキのソテーをおかずにい「ただきまぁーす!」
塩加減がちょうど良くて、春の色と味を堪能しました。(^_^)v
ご心配頂きましたが、すっかり元気になったのでご心配なく。&^.^&

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寝込む

やっと風邪が治ったと思ったら……。

作日の朝、起きた時から頭痛と吐き気で頭が上がらない。
立ち上がると頭痛がひどくなるので、一日ほとんどを横になってすごす。
食欲も全くなくて、ジュースと林檎で生き延びる。
途中、ミニピザを食べるが胃が受け付けない。

夫が「脳梗塞やくも膜下出血の前触れかも知れない」と脅す。
血圧を測ると、126/79でそう高くもない。
とにかく一日中寝る。

夕方におきてきて、夫のご飯を作り、お風呂を沸かす。
半身浴を20分、髪も洗ってスッキリした。

夜にホットイチジクを飲んで、眠剤を飲んでやっと眠る。

今朝は11時まで寝て、恐る恐るおきると頭痛は治っていた。
どうも肩こりから来ているような気がして、マッサージの予約を入れる。
12日の3時の予約が取れた。
あと二日、だましだましやるしかない。

で、今日のお昼は、夫が隣の食堂で買ってきてくれた焼きそば。

キャベツが外側の固い葉っぱで、いくら噛んでも飲み込めない。(*_*;
でも、美味しく頂く。

今日は何とかおきていられそうな感じ。(^_^)v

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やっぱり一人鍋

飲み会がドタキャンになったとかで4:30に帰ってきたどら夫。
「今日は飲む予定だったので飲むぞ」と、4:40から飲み出す。
慌てて「アンコウ鍋」を作り、他にもおつまみを出して、さぁ本格的にと、思ったところへ電話。
「お客さんを紹介してやるから呑みに出てこい」と、別口からのお誘い。
仕方なく、またスーツに着替えて飲みに出かけるどら夫。

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どうしてくれるのよぉー、このアンコウ鍋は!
仕方なく「一人鍋」と相成りました。


今年初めての花見は。
先日、新宿の高島屋で見た「染井吉野」
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桜前線予報表が足元にあり、それを見ると東京は3月末からの開花らしい。
私は満開から散り始めの頃が一番好きなので、金見に行くとしたら4月の5日ぐらいかな?
今年は桜前線を追って北国へ花見旅行の企てがあるので、何度満開の桜に会えるか、楽しみ。(^_^)v

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季節の変わり目は苦手


子供の頃は、春が一番好きな季節でした。
一番の理由は、「春休みには宿題がない」から。(^^;)

それはともかく、着ぶくれた寒い冬とはおさらば、芽吹きの緑色が鮮やかで、山笑う季節の到来は嬉しかったですね。
竹カゴを下げて河原にツクシ摘みに行ったり、レンゲ田で花冠を作ったり、四つ葉のクローバーを探したり。
ヒバリの声を聞きながら野原で食べるおやつは、今のどんな豪華なスイーツより美味しかったと思います。

思春期は、ロマンチックな秋が一番好きでした。
特に晩秋の、もの皆が素枯れていく頃。
季節の移ろいにそこはかとないわびしさを感じて、無常感に浸るというカッコつけたい年頃でした。

ところが最近は、夏と冬が好きになってきました。
旅行に行く時など、特に夏か冬が便利で良いなぁーと。
だって、着ていく服装を決めるのが楽なんですもの、夏も冬は。

夏なら半袖にスカート、冬はセーターとコートでOK。(^_^)v
秋と春は気温がはっきりせず、セーターを入れたり出したり、シャツも半袖にしようか長袖にしようかと迷ってしまい、当日の朝の気温でやっと来て行く物が決まる始末。
「暑いか寒いのかはっきりしてよ!」と無理な事を言ってしまいます。(^^;)

先日、若い友人と話している時に「夏と冬が好き」と言ったら、「激しい季節が好きだなんて若いですねぇ」とほめてもらいましたが、これはちょっと違います。

歳取ってくるほどに、春と秋が苦手になってきています。
花粉症やアレルギー性鼻炎などの持病は抜きにしても、春と秋はつらい季節です。

特に季節の変わり目が一番嫌ですね、いつも体調を崩しがちです。
3月、6月、9月頃に自律神経失調症になったり寝込んだりするのは、気圧が影響していると思います。
高気圧が居座る夏、西高東低で縦縞模様の冬になってしまえば、精神的にも肉体的にも安定するのですがねぇー。
そこに行くまでの気圧が変化する間が辛い!

今年もこれからグズグズという季節が続きそう、こうなったら早く夏が来るのを待つだけです

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買い出し

アー、疲れた。買い物から帰ってきて、やっとお茶しています。
紅茶は日本製で、日本人向けの渋みがすくないという新商品。
友人が試供品を貰ってきてくれたのを味見しています。
ねんりん屋のバームクーヘンとフジリンゴと一緒にいただきま〜す。

バームクーヘンはもう一切れきって、やっと落ち着きました。

十日も買い物に出なかったので、冷蔵庫はスカスカ。
野菜も肉も魚もハムも卵もパンも、ぜーんぶ切れてしまい、やっと元気になった今日は買い出し日。

八百屋さんで、スナップ豌豆・莢いりグリーンピース春キャベツ・生椎茸・トマト・胡瓜・レタス・人参・春菊・万能ネギ・本しめじ・菜の花・大根・胡瓜の漬物・林檎・苺を配達して貰うようにたのむ。

薬屋さんで、乳液、化粧下地と日焼け止めクリーム、ファウンデーション、人形用虫除けを買う。

デパートに移動して、肉売り場で、ベーコン・ハム・鶏肉・豚肉・スパイシーチキンなどを。
魚売り場で、すずき・アンコウ・真ガレイを。
パン屋さんで、ガーリックフランス・ワインパン・メロンパン・黒豆パンなど。
甘い物が食べたくて、ねんりん屋に並び、しっかり芽2本とやわらか芽を1個買う。

ここで、持って出た2万円が残り少なくなったので帰宅することに。

風邪で鍋物ができなかったがやっとアンコウ鍋をしようと、重い荷物を持って帰宅途中に「今日は飲んで帰る」との電話。(*_*;
いいもん、一人でも今夜は絶対に「あんこう鍋」をたべるぞーー。
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このアンコウは新潟産で、1680円。
青森産は1580円だったけど、やっぱり買うなら新潟産でしょ!

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「新・御宿かわせみ」を読む

若い頃から雑誌で読んでファンになり、テレビで見てまた一層ファンになり、文庫に落ちたのをずっと買い続けてきた「御宿かわせみ」
2年ほど前に一端終了して、最近明治編が出たというので単行本を買って読んでみた。
御宿

江戸編の終わりの方では、二世達の出番が多かったので覚悟はしていたが……。
うーむ、かわせみ関係者の最後はこうなってしまっていたのかぁ〜。(ノ_;)

一番好きだった東吾が行方不明と、生死がはっきりしていないのが救いと言えば救い。
彼が亡くなっていたら、「もう本は買わない」と言う人が多いだろうから、これは懸命な措置。

しかし、作者が書いているように「子供を持たせて成長させていったのが間違い」だった。
二世は江戸編の主人公達ほど奔放ではないため、そのお行儀の良さがおもしろさを消す元となってしまっている。

どんなものでも、二番煎じというか続編は弱いと言われがちだが、この御宿かわせみもやはりそうなってしまうのだろうか。

しいて、今後の楽しみを探すと、二世達がどう結びつくか、その時麻太郎の出生の秘密がどうあかされるか、それを知ったるいは、というあたりだろうか。
また、東吾がこのまま出てこないとは思えないので、どの辺りでどういう登場の仕方をするのか、これが一番の売り?

著者の年齢を考えると、なるべく早く東吾をるいのもとに帰して上げて欲しいと思うのは私だけ?(^^;)

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こまつ座「人間合格」を観る

こまつ座は、当たりはずれのないお芝居を見せてくれるので贔屓の劇団。
でも、一昨年の「一茶」だけは受け付けずゲッソリして、その後しばらくおやすみしていました。
昨夏の「ロマンス」は優先予約でもチケットが取れず、そのまま観ずじまい。
今回の「人間合格」も太宰が好きだった私には興味有る作品なのですが、どうしようかなぁーとグズグズと。
そこに「チケット余っています」とのこまつ座からの葉書。
あらら、こまつ座にしてチケット不振とは?とびっくり。
それでは、と行ってみてきました。
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配役も脚本も素晴らしかったです。
筑摩書房の太宰治全集を売り払ったことを後悔しました。
小説の場面や台詞がアチコチに散らばっていて、40年前の文学少女としては、ワクワクハラハラドキドキを楽しめました。

逆転満塁ホームランは打たないけれど、ここぞというところではキチンとスクイズをして点を入れるといったやっぱり「こまつ座」らしいお芝居でした。
いつもは生ピアノやギターが入るのに、今回は無くて残念。
でも、歌がいっぱいあって(それも愉快な歌詞ばかり)楽しめました。
いまでも同じような訴え(戦争反対、友情は宝石)が心を打ち、とても20年前の作品とは思えない内容ということは、日本人が進歩していないと言うことなんでしょうか?

太宰役の岡本健一さんはジャニーズ系なので「どうかな?」と心配していましたが、格好良い時の太宰役としては最高でした。
うらぶれた時代には、ハンサムすぎが邪魔をしていましたけれど。
今回の脚本では、太宰の女性関係のドロドロがサーと流してあったので、ちょっと違和感も残りましたが、岡本さんが演じるにはその方が良かったと思います。

こまつ座に欠かせない辻萬長さんは、やっぱりうまい!
どの役をやっていても、いつも目で追ってしまいますね。
2幕の泣き言を言う場面では、バッチリ私と視線が合ってしまって、彼の長ゼリフ中、呼吸をするのを忘れて、もうちょっとで窒息するかと思いましたよ。(^^;)

田根さんも、座付き役者さんと言っても良いぐらいの人。
老け役をやらせたら本当にじょうずですねぇー。

後の人達も、癖のある役を自分のものとしてこなしていました。
笑いをとるシーンは、佐藤役の山西惇さんと辻さんの絡みが多いのですが、宿屋で踊り出すシーンが一番面白かったです。

太宰治の作品は9割以上は読んでいる私ですが。
小説の場面や台詞などがたくさん出てきて、そこで笑う人達と「ちょっとした優越感」を共有することができるのも嬉しいことでした。(^_^)v

セットでは、6枚の大きな写真(3枚は太宰本人で3枚は役者さん)とスクリーンの説明が分かりやすくて良かったですね。

パンフレットは買わない主義ですが、こまつ座のだけは資料的読み物として買うことにしています。
三鷹の禅林寺のお墓の写真があって、お参りした昔を思い出して懐かしかったです。

その頃に詠んだ短歌

  鴎外の墓には背中を向けたまま太宰治の墓をおがみぬ

太宰のお墓には、花やお酒、タバコがいっぱいそなえてありましたが、森鴎外の墓には何もなくて不思議だったことを覚えています。

今回の舞台で残念だったのは、時代がらからか、煙草を吸うシーンが多く、煙りで気分が悪くなったことです。

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三食とも洋食

夜は、鮭のバター焼きと具たくさんのお味噌汁。

朝昼晩とも洋食なんてここ数年来無いこと。
体調が悪いので元気付けには良いかな。
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お昼はシチュー

風邪がスッキリとは抜けてくれません。
温まる料理をと思って、ホワイトシチューにしました。
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たまには朝ご飯



昨夜の「万能ミンチ炒め」でオムレツを作りました。
とき卵に牛乳を入れて作ると美味しいですよ。
もしあれば、生クリームを少々いれるともっと美味しくできます。
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万能ミンチ炒め

作り置きしておくと便利な1品をご紹介。
できあがり図です。


万能ミンチ炒めは昨夜私が急遽付けた名前です。
合い挽きでも牛ミンチでも良いのですが、200〜500gぐらい使います。
玉葱・人参・ピーマンかインゲンなどの青味をみじん切りにして、油少々でミンチを炒めて、色が変わったら人参を加えて炒めます。
肉から油が出るので、油は少なめにします。
その後、玉葱やピーマンを加えて炒め、塩コショウで味付けします。
味付けはくれぐれも最後にして下さいね。
先に塩をすると水気がでてしまいますからね。

大きな中華鍋にいっぱいできるのは、半分は浅めのタッパで冷凍室へ。
半分は冷蔵庫で保管、1週間はOKです。

材料は、今回は牛ミンチ(合い挽きでも可)200g・玉葱1個・人参6cmぐらい・ピーマン2個を使いました。
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作り置きする時はこの倍ぐらいの材料で作っておくことをお勧めします。
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玉葱は粗みじん切り(適当でいい)
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ピーマンは斜め切りしてから、これまたあらみじん切り。
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ザルで水を切っておきます。
人参も、千切りからみじん切りにしておきます。(玉葱よりは小さめに)

フライパンに油大さじ1ぐらい入れて、まずミンチを炒めます。
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肉の色が変わったら、人参をくわえてしばらく炒めます。
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その後、玉葱とピーマンを同時に入れて炒めます。
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これぐらい炒まったら、塩小さじ1ぐらいと、胡椒を10振りぐらいして味を付けます。
味を見て、ちょうど良ければ、あら熱を取って容器に移して冷蔵庫で保管すれば10日ぐらいは大丈夫。
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冷凍しておいて、はしから崩して使ってもOKです。
オムレツの具・コロッケの具・ドライカレーの具・焼きめし、オムライスの具・ミートソースの元・ミートパイの具、茄子のグラタン・などのソースになどと、応用が利きます。
作り置きしておくと、ご飯の準備が簡単なので、働いている時には土日にまとめて作っていました。

一番のお勧め料理は、朝ご飯に、卵2、3個をボールにほぐして、これを加えて混ぜてバターを熱したフライパンで焼くと、味をつけなくても美味しいオムレツができます。
お弁当のおかずや、パンに載せてと、忙しい朝のお助け料理の元です。
お試しあれ。&^.^&

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早々とホワイトデー

今朝ポストに入っていたのは、バレンタインのお返しのホワイトデープレゼント。

私が大好物のベルギー製チョコレート「ジャン・ガレー」の板チョコ。
ジャン・ガレーというメーカーのチョコレートは初めて食べましたが。
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今流行の甘さ控えめとかカカオ成分多めなものではなく、舌にドンと来る芳醇な甘さでした。(^_^)v
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他にこんな物も入っていました。
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お酒のトックリやお銚子の柄の巾着で、歌舞伎座土産だそうです。
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お酒が好きな人へあげて下さいと言うことらしいです。
はいはい、確かにお預かり致しましたよ。

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早めのひな祭り

夕方に息子から電話「これから行くけどご飯有る?」
インスタントの寿司太郎があったので、急遽ちらし寿司を作る。

飾りはアスパラガスとブロッコリーと人参。
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お豆腐のステーキも食べたいというので作る。
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お吸い物は、ゴマ生麩と豆腐とほうれん草。
鮭のみそ漬けも焼いて、ハラスの焼き漬けも出す。
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帰り際には、紫蘇ご飯をつくくってもたせてやる。
重症の花粉症の息子に紫蘇ご飯が効いてくれると良いのだけれど。

食後のフルーツは、苺。
デザートは桜羊羹とネギ味噌せんべいでお抹茶。

先日いっぱいご馳走してもてなしてくれたお嫁さんには、簡単あっさりご飯で申し訳なかったけど、女の子が居るひな祭りは賑やかで楽しい。&^.^&

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