内ご飯いつも美味しそうな物を見せびらかすだけでは申し訳ないので、明日は「鶏肝の甘露煮」を持っていってあげようと、午後から雨の中買いだしに。
いつもの安い店でなく、心臓と分けて血抜きもしてある高級な？ほうの肝を買う。
我が家の分とで、いつもより多めに計って貰って。
はい、できあがりました。
味は良いのですが、「いつもと違うことをするとうまくいかない」の好例になってしまった。
本当はもう少し小さめに切って炒めた方が、芯までしっかり火が通る。
中が柔いのは、私好みではないのだけれど。
小さめに切ると、煮た時にグズグズになるので見栄えが良くない。
でも、味がしっかり染みて美味しいのは小さめの方。
反対に、いつも皮付きで大きくスライスする生姜を、皮を剥いて細切りにしてみたら。
結構、生姜の味が強く出すぎたかも。
量が違うと、鍋もいつものとは違う、味付けの塩梅にも迷いが。(^^;)
甘めだけど、これはこれで美味しいから我慢して貰おう。
今回は、お土産なので「見た目」第一で仕上げたので、仕方ないかなということで。
今夜は竹の子ご飯。
いつもの安い店でなく、心臓と分けて血抜きもしてある高級な？ほうの肝を買う。
我が家の分とで、いつもより多めに計って貰って。
はい、できあがりました。
味は良いのですが、「いつもと違うことをするとうまくいかない」の好例になってしまった。
本当はもう少し小さめに切って炒めた方が、芯までしっかり火が通る。
中が柔いのは、私好みではないのだけれど。
小さめに切ると、煮た時にグズグズになるので見栄えが良くない。
でも、味がしっかり染みて美味しいのは小さめの方。
反対に、いつも皮付きで大きくスライスする生姜を、皮を剥いて細切りにしてみたら。
結構、生姜の味が強く出すぎたかも。
量が違うと、鍋もいつものとは違う、味付けの塩梅にも迷いが。(^^;)
甘めだけど、これはこれで美味しいから我慢して貰おう。
今回は、お土産なので「見た目」第一で仕上げたので、仕方ないかなということで。
今夜は竹の子ご飯。
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